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Livre CD Arcimboldo, le banquet littéraire
SVO Art, 2007
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Format : cd audio + livre
Licence :
$17.00
Référence : L28053
Ajouter au PanierARCIMBOLDO Le Banquet Littéraire L A P L U S I N S O L I T E D E S A N T H O L O G I E S C U L I N A I R E S Les curieuses têtes anthropomorphes d’Arcimboldo sont le fil d’Ariane qui nous conduit dans le monde savoureux et savant de l’art culinaire. Ce livre préfacé par Jean-Pierre Coffe se décline comme un véritable menu, de la mise en bouche à l’issue de table. Le maître Arcimboldo, sa vie, son oeuvre et la littérature de son époque y sont présentés. L’art de la table et la gastronomie au fil du temps, l’histoire de la fourchette et la cuillère rappellent les bonnes manières d’aujourd’hui. La chronique des corporations d’antan, les métiers de la table disparus, les origines des fruits, légumes et céréales, les explications des expressions populaires que l’on retrouve aujourd’hui dans notre vocabulaire peuvent nous laisser « mi-figue mi-raisin » et nous faire « tomber dans les pommes » et tout cela « pour des prunes »... Les grands chefs français (Gagnaire, Guérard, Idoux, Pacaud, Savoy, Senderens, Têtedoie, Troisgros ...) nous parlent d’Arcimboldo et nous révèlent leur créativité face à ce maître incontesté de l’art maniériste. Ils proposent de surcroît une recette « arcimboldesque ». Enfin ce livre offre également un CD où Jean-Pierre Coffe récite entre autres, avec tout le talent qu’on lui connaît, des textes littéraires de Zola, Proust et Flaubert, des recettes anciennes de Taillevent et Eugène Sue, ainsi que des poèmes de Gautier, Carême et Rabelais.On retiendra aussi la merveilleuse recette de La confiture de Nouilles de Pierre Dac. Le Menu du Livre (sommaire)Préface de Jean-Pierre CoffeMise en boucheBiographie de Giuseppe Arcimboldo Entrée de tableLa littérature au temps d’Arcimboldo Textes littéraires Second service Arts de la table et gastronomie historique Histoire de la fourchette et de la cuillère La typologie des couverts et leurs utilités Recettes anciennes EntremetChronique des corporations d’antan DesserteLe « jardin botanique » d’Arcimboldo PoèmesLes aliments dans les expressions populaires Issue de tableLes grands chefs parlent du Maîtreet proposent leurs recettes arcimboldesques Boute-horsBiographie de Jean-Pierre Coffe Programme du CDArcimboldo, le banquet littérairePages: 144Inclus CD de 42 min (Textes: JP Coffe / Musiques: E. Satie et L. Mozart)Histoire de la table et de la gastronomie Recettes de grands chefs françaisDate: 10/2007 |
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